ホテル実務技能認定試験
ホテル実務技能認定試験とは？
ホテル実務技能認定試験とは、ホテル勤務に必要な知識と語学力を認定する資格です。現在は団体試験のみで、個人向け試験は行われていません。
上級・初級とも「料飲」と「宿泊」のそれぞれ科目単位で受験することが可能です。
その他情報
| 難易度は？ | ： | ★★☆☆☆（やや易しい）。 累計合格率は、65.3％ほど。 勉強時間は、初級：40時間、上級：40時間＋60時間ほど。 |
| 就職は？ | ： | 接遇・料飲・ホテル業など。ホテル業界への就・転職時の能力証明のために、是非取得しておきたい資格。 |
| 仕事内容は？ | ： | 接客、料飲、宿泊関連業務、公衆衛生や苦情処理などを行います。 |
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資 格 概 要
受験資格
制限なし
試験内容
●上級（飲料科目）（小設問：90問、料飲科目：50問／90分（科目別受験は各50分））
□接遇分野
- ① 場面に応じた状況判断と行動に関する知識
- ② 職場のマナーに関する知識
- ③ ホテル内での事故処理に関する知識
- ④ 苦情処理に関する知識
□料飲分野
- ① 料飲部門の概要
- ② 料理(食材を含む)と飲料に関する知識
- ③ レストラン部門の業務とサービスに関する知識
- ④ 宴会部門の業務とサービスに関する知識
- ⑤ バー・ラウンジ部門の業務とサービスに関する知識
- ⑥ テーブルマナーに関する知識
- ⑦ 料理メニュー管理に関する知識
- ⑧ 食事に関する異文化知識
□語学分野
- ① ホテル用語の外国語理解
- ② 業務上での会話理解
- ③ 業務上での英語文書理解
□その他のホテル関連分野
- ① 食品衛生・公衆衛生に関する知識
- ② 安全衛生に関する知識
- ③ 施設管理に関する知識
- ④ プロトコルに関する知識
- ⑤ ホテル関連法令に関する知識
- ⑥ 宿泊業及び観光業の歴史に関する知識
- ⑦ 環境問題対策
- ⑧ マーケティング
- ⑨ ホテル業界動向に関する知識
- ⑩ 宿泊業及び観光業に関する情勢
●上級（宿泊科目）（小設問：90問、宿泊科目：50問／90分（科目別受験は各50分））
□接遇分野
- ① 場面に応じた状況判断と行動に関する知識
- ② 職場のマナーに関する知識
- ③ ホテル内での事故処理に関する知識
- ④ 苦情処理に関する知識
□宿泊分野
- ① 宿泊部門の概要(全般の知識)
- ② リザベーション部門の業務とサービスに関する知識
- ③ レセプション部門の業務とサービスに関する知識
- ④ インフォメーション部門の業務とサービスに関する知識
- ⑤ メイル部門の業務とサービスに関する知識
- ⑥ ハウスキーピング部門の業務とサービスに関する知識
- ⑦ 旅行業との連携に関する知識
□語学分野
- ① ホテル用語の外国語理解
- ② 業務上での会話理解
- ③ 業務上での英語文書理解
□その他のホテル関連分野
- ① 食品衛生・公衆衛生に関する知識
- ② 安全衛生に関する知識
- ③ 施設管理に関する知識
- ④ プロトコルに関する知識
- ⑤ ホテル関連法令に関する知識
- ⑥ 宿泊業及び観光業の歴史に関する知識
- ⑦ 環境問題対策
- ⑧ マーケティング
- ⑨ ホテル業界動向に関する知識
- ⑩ 宿泊業及び観光業に関する情勢
●初級（飲料科目）（小設問：70問、料飲科目：40問／60分（科目別受験は各35分））
□接遇分野
- ① ホテル業従業者の資質
- ② 場面に応じた状況判断と行動に関する知識
- ③ 場面、客に応じた言葉遣いに関する知識
- ④ 職場のマナーに関する知識
□料飲分野
- ① 料飲部門の概要
- ② 料理(食材を含む)と飲料に関する知識
- ③ レストラン部門の業務とサービスに関する知識
- ④ 宴会部門の業務とサービスに関する知識
- ⑤ バー・ラウンジ部門の業務とサービスに関する知識
- ⑥ テーブルマナーに関する知識
□語学分野
- ① ホテル用語の外国語理解
- ② 業務上での会話理解
□その他のホテル関連分野
- ① 食品衛生・公衆衛生に関する知識
- ② 安全衛生に関する知識
- ③ プロトコルに関する知識
- ④ ホテル関連法令に関する知識
- ⑤ 宿泊業及び観光業の歴史に関する知識
- ⑥ マーケティング
- ⑦ ホテル業界動向に関する知識
- ⑧ 宿泊業及び観光業に関する情勢
●初級（宿泊科目）（小設問：70問、宿泊科目：40問／60分（科目別受験は各35分））
□接遇分野
- ① ホテル業従業者の資質
- ② 場面に応じた状況判断と行動に関する知識
- ③ 場面、客に応じた言葉遣いに関する知識
- ④ 職場のマナーに関する知識
□宿泊分野
- ① 宿泊部門の概要(全般の知識)
- ② ドアマンの業務とサービスに関する知識
- ③ ベルマンの業務とサービスに関する知識
- ④ クローク部門の業務とサービスに関する知識
- ⑤ リザベーション部門の業務とサービスに関する知識
- ⑥ レセプション部門の業務とサービスに関する知識
- ⑦ インフォメーション部門の業務とサービスに関する知識
- ⑧ メイル部門の業務とサービスに関する知識
- ⑨ ハウスキーピング部門の業務とサービスに関する知識
- ⑩ 旅行業との連携に関する知識
□語学分野
- ① ホテル用語の外国語理解
- ② 業務上での会話理解
□その他のホテル関連分野
- ① 食品衛生・公衆衛生に関する知識
- ② 安全衛生に関する知識
- ③ プロトコルに関する知識
- ④ ホテル関連法令に関する知識
- ⑤ 宿泊業及び観光業の歴史に関する知識
- ⑥ マーケティング
- ⑦ ホテル業界動向に関する知識
- ⑧ 宿泊業及び観光業に関する情勢
合格基準
●上級、初級
満点中、60％以上の得点率で合格となります。
身体上の障害等に係る特別措置について
特別措置を希望する場合は、「障がい等のある方への特別措置制度」を確認の上、受験日の2週間前まで(必着)に特別措置申請をしてください。
願書申込み受付期間
- ① 3月中旬〜5月下旬頃まで
- ② 12月上旬〜翌年3月上旬頃まで
試験日程
- ① 3月上旬頃
- ② 6月上旬頃
受験地
期間内に自由に設定可能。
受験料（税込み）
●上級・・・・7,300円
飲料科目・・・・4,400円
宿泊科目・・・・4,400円
●初級・・・・6,700円
飲料科目・・・・4,000円
宿泊科目・・・・4,000円
合格発表日
- ① 3月下旬頃
- ② 6月中旬頃
受験申込・問合せ
株式会社サーティファイ認定試験事務局 0120-031-749
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